Subirade, Muriel, Chaire de recherche du Canada sur les protéines, les bio-systèmes et les aliments fonctionnels, Institut de recherche sur les nutraceutiques et les aliments fonctionnels (INAF/STELA), Université Laval, Québec, QC, Canada

• Journal of the Serbian Chemical Society Vol. 81 No. 7 (2016) - Biochemistry & Biotechnology
  The beta-casein–resveratrol complex: Physicochemical characteristics and implications for enhanced nutrition
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